“冬至大如年，东说念主间小团圆”，冬至既是农历中尽头高大的气节，亦然中华英才的传统节日。

冬至这一天，天下吃饺子、吃汤圆、喝冬酿酒......通过聚餐或举办步履来庆祝这个节日。不同地区和民族有不同的庆祝神色和习俗，但都抒发了东说念主们对新的一年的但愿和道喜。

▲程阳八寨百家宴 图/小红书@泡沫啵啵啵

在广西，冬至是较大的民间传统节日。汉族尤其怜爱此节，壮、瑶、侗等少数民族也有过冬至节的习俗。

来望望广西东说念主是奈何过冬至的？在冬季好意思食上，广西大辩若讷，庸俗的食材在一顿手段荒诞输出下，系数说念可口的好菜出身。

▲ 图/小红书@林自清

鲜甜爽滑的白切鸡，清淡鲜好意思的清蒸鱼，嚼劲透澈的生姜炒鸭，软糯香醇的芋头扣肉，品类繁复的各式酿菜……

不管是味浓鲜辣的桂北菜，依然鲜美爽滑的桂东南菜，亦或是原汁原味的滨海海产……

广西东说念主阖家欢聚的饭桌上，“主角”“C位”“家乡截至”“典礼感”，相通都不会少。

白切鸡

在两广地区，有着“无鸡不可宴”的说法，广西东说念主吃鸡，以白切鸡最为常见。

鸡肉鲜美滑爽，肉质细巧，吃起来既有鸡肉的醇香，又带有浅浅的甜味，的确作念到“鸡有鸡味”。特制的酱料更是点睛之笔，为鸡肉增添了丰富的滋味档次，让东说念主品尝无穷。

▲白切鸡

▲白斩鸡 图/广西瑶王府

扣肉

在广西东说念主的宴席，扣肉是长期的C位，思要作念好一碗扣肉，需要花上整整一天的时刻。

扣肉软而不烂、肥而不腻，芋头香甜粉糯，冲淡了扣肉的浓重味，肉中有芋味，芋中有肉味，井水不犯河水。

▲荔浦香芋扣肉 图/桂小厨广西菜

▲码好的扣肉 图/小红书@蓝蓝

蒸鱼

食材纯粹、耗时短、滋味好的清蒸鲈鱼便是聚餐中一个绝佳的遴荐！

将鲈鱼冲洗干净，在鱼身上吐花刀，便捷鱼肉更入味的同期，典礼感也拉满了。鱼肉鲜美少刺，进口就化，是集颜值与厚味于一盘的亮眼大餐。

▲清蒸鲈鱼

▲清蒸鲈鱼 图/小红书@菜菜饿了

腊味

香肠色泽红润有明朗，进口有一股酒香味，搀杂着米酒的香浓与甘甜，肉质紧密咸香，不喧宾夺主，不抢风头，却总能在广西东说念主的饭桌上，占有高大的一隅之地。

▲切香肠

▲腊味添香

肉丸

肉丸，也叫肉圆，吃肉丸寓意团团圆圆、和和好意思好意思。

将油烧到发出阵阵香味，再将富余的肉丸一个个放入热油之中，炸至金黄后再用漏勺捞出，刚出锅的丸子肉质脆嫩，口感档次分明。

作念好的丸子可红烧、可暖锅、可烧烤，各式服法即兴配。

▲红烧肉丸

酿菜

在广西，有“无酿不可席、无酿不可餐、无酿不可宴”之说，在以团圆和欢聚为主题的暖冬里，酿菜是必不可少的好意思食之一。

万物王人可酿，豆腐嫩滑、茄子绵密、青椒坦直，每一种食材都在恭候馅料的填充，而猪肉的鲜好意思、鱼肉的细巧、香菇的甘醇，更是为这说念菜增添了无限的滋味，仿佛蕴含着一种魅力，在阴寒的冬日里，顿然叫醒东说念主们的味蕾，淹没烦闷。

▲贺州客家酿 图/小红书@七是七。

▲贺州客家酿 图/小红书@七是七。

同是在广西，同是一顿丰饶的晚饭，却各地有各地的风采，各家有各家的服法。

广西东说念主心爱吃鸭，以南宁东说念主为最。老南宁东说念主的饭桌上，是必有这系数柠檬鸭的。特有的酸、辣、甜、爽，那滋味，真实家家户户各有千秋。

▲柠檬鸭

桂林全州醋血鸭，牌号纵横八桂。吃起来却醋香扑鼻，鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

浓香是醋血鸭的一大特质，用醋血炒土鸭，既详细了醋血的醇香、五花肉的清甜、以及辣椒香、花生粉或芝麻粉的浓郁之味，又保捏了鸭肉甘甜的本味，强化了醋血鸭的浓香之味。

▲醋血鸭 图/小红书@能吃话痨青娥

在广西，尤其在沿海的北部湾，海产物极为丰富。每顿饭都不错端上来各式各类让东说念主眼花头昏的海产物。

因此，广西沿海地区，家家户户的饭桌上，便是一幅幅由虾蟹蚝贝鱼等画成的海鲜海产胜景图。

▲海鲜大餐 图/小红书@二孩宝妈 @巧遇开云kaiyun.com